Groot, robuust en industrieel. De oude kwekerij is een duidelijke eye-catcher en het culinaire centrum van Recreatiepark Aalsmeer. In dit gebouw vind je namelijk het restaurant van Michael en zijn vriendin Dymph. Michael werkte twaalf jaar lang in de catering bij Van Dam Brasserie in Amsterdam. Ja, de brasserie van Nicolette van Dam. In 2011 begon hij voor zichzelf en reed hij rond in zijn mobiele catering. Vervolgens vier jaar later starte hij met het zusje van Mobile Street Food: het restaurant ZAAI Kweek & Eet. 

Voor stoere mannen en vrouwen

Tijdens de korte rondleiding die Michael ons geeft, krijgen we een kijkje achter de schermen. De enorme en stoere gestookte pizza oven en barbecue maken de gehele industriële sfeer bij ZAAI Kweek & Eet compleet. Het restaurant is nog gesloten, maar zo eind van middag is het team van Michael al druk bezig in de keuken om het diner voor te bereiden.

Michael en Dymph hebben het restaurant helemaal zelf ingericht en bedacht. “Geen strak gedekte tafeltjes, maar juist een robuuste en industriële uitstraling. Voor stoere mannen en vrouwen die weten wat genieten is.” Dat dus. Wanneer je in het restaurant staat voelt alles ook stoer en is de oude kwekerij in alle hoeken merkbaar. Daarnaast hebben ze een ruim buitenterras waar je in de zon bijvoorbeeld geniet van een gegrild diner of van een lekkere cocktail.

Stoere mannen en vrouwen kunnen ook terecht bij buurman Wilco van Turf Aalsmeer. Ga goud zoeken in het goudzoekersdorpje Gold Creek en sluit af met allerlei lekkers bij Michael en Dymph.